Découvrez les grandes tendances alimentaires !
En 2020, les consommateurs sont restés confinés chez eux et ont passé beaucoup de temps en ligne en raison de la pandémie et des restrictions qui en ont découlé. Les marques de l'industrie agroalimentaire ont dû faire face à des effets et à des changements très rapides qui semblaient évoluer d'un jour à l'autre.
Sur Twitter, les conversations concernant les tendances de l'industrie alimentaire ont augmenté, avec des sujets tels que les modes alimentaires, la santé intestinale, le fait-maison, les régimes pauvres en glucides, la durabilité...
46.5% des conversations Twitter sur l'alimentation durable sont menées par la génération Z. Cela démontre une volonté d'améliorer la façon dont les consommateurs et les marques se procurent, utilisent et recyclent les aliments.
Il devient évident que les consommateurs parlent de plus en plus de l'environnement ainsi que du rôle de l'alimentation dans notre recherche d'options plus saines, à la fois pour les individus et pour la planète.
Les émojis les plus populaires autour de la livraison de nourriture, comprennent par exemple le coeur rouge, la part de pizza, les cookies, le vin rouge, les frites, les mains qui prient, le buger.
Alors que les marques s'apprêtent à laisser 2021 derrière elles, celles qui évoluent dans l'industrie alimentaire doivent identifier les diverses tendances qui continueront à évoluer en 2022. En plus de vous communiquer des informations cruciales sur les tendances à venir, nous approfondissons également les leçons et les stratégies les plus importantes qui vous aideront à vous démarquer :
Cela vous semble utile ? Bonne nouvelle : nous avons préparé un rapport très détaillé pour vous faire gagner un temps très précieux ! Jetons un coup d'œil à son contenu...
L'augmentation des discussions sur les protéines végétales fait partie des tendances principales mises en lumière dans ce rapport. Le sujet des protéines végétales se retrouve dans 87,8 % des conversations relatives aux différentes options de protéines alternatives sur Twitter.
L'analyse du sentiment au fil du temps pour les protéines végétales montre que cette tendance de l'industrie alimentaire présente un sentiment positif élevé
Le véganisme étant l'un des régimes les plus populaires à l'heure actuelle, les protéines végétales sont donc l'un des sujets les plus populaires sur Twitter en ce qui concerne les sources de protéines, devançant les autres types de protéines dont les insectes ou même les protéines animales. Dans l'ensemble, les protéines non animales sont perçues comme plus saines que les produits d'origine animale.
Nous avons également assisté à des conversations sur les super aliments sur Twitter autour des graines, avec une augmentation de 27,1 % par rapport à 2020. Pour ne pas être en reste, les mentions de champignons augmentent et ils sont maintenant considérés comme le 9e superaliment le plus populaire. Avec 84,4 % de sentiment positif en 2021. Ne vous laissez pas berner par l'idée que ces champignons savoureux se limitent à l'alimentation. La fibre de champignon a également été adoptée par les industries non alimentaires. Le CES 2021 a mis les champignons à l'honneur, Mercedes Benz présentant un concept de véhicule électrique dont les sièges sont fabriqués à partir de fibres de champignons.
Les champignons sont au cœur des discussions, car les consommateurs soucieux de leur santé suivent les dernières tendances de l'industrie alimentaire.
"35 % des consommateurs choisissent les marques en fonction de leurs références en matière de durabilité, davantage aujourd'hui qu'avant la pandémie."
Pour les marques qui souhaitent faire preuve de plus de respect envers l'environnement, les options ne manquent pas. Comme les consommateurs réclament de plus en plus ces types de solutions, l'industrie alimentaire n'a pas eu d'autre choix que de se montrer très créative. Résultat : le développement d'options d'emballages biodégradables et durables, comme des pailles comestibles ou compostables, des sacs et des récipients réutilisables ou encore du film alimentaire à base de farine et d'amidon de konjac. Les marques se doivent de s'adapter à l'avenir de l'alimentation, car les consommateurs ne cesseront pas de demander des options plus respectueuses de l'environnement.
De nombreux régimes gagnent en popularité, les gens discutent donc de leurs avantages et de leurs inconvénients, ils parlent des régimes cétogène, méditerranéen, paléo et végan ainsi que du jeûne intermittent.
La perte de poids a toujours été un sujet très discuté. Or, depuis que les gens se sont retrouvés confinés chez eux pendant une longue période de temps et/ou se sont tournés vers des aliments qui leur apporte du réconfort, le sujet des régimes continue de faire le buzz. Le régime qui semble être le plus souvent mentionné est celui du jeûne intermittent, notamment parce qu'il est lié à la perte de poids.
Conversation Clusters autour des régimes - jeûne intermittent, recettes de pâtisserie sans gluten, végétaliens, céto, santé intestinale, eau, paléo, équipe verte, détox, nutrition..
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Les informations de ce rapport proviennent du produit de la Social Intelligence de Talkwalker, en se concentrant sur les données Twitter entre janvier 2020 et novembre 2021.
Des requêtes ont été utilisées pour identifier les sujets abordés et des filtres ont été utilisés afin de préciser les résultats pour des lieux ou des catégories spécifiques au sein des requêtes générales.
Pour atteindre un niveau d'analyse plus poussé, nous avons utilisé des fonctionnalités telles que l'analyse des sentiments, l'analyse vidéo et la reconnaissance d'images, qui sont alimentées par le moteur d'IA de Talkwalker. L'analyse des sentiments est effectuée avec une précision moyenne de 90 %.
Cet article ne fait qu'effleurer la partie visible de l'iceberg. Ce qu'il faut retenir, c'est que certaines tendances gagnent en popularité en raison de la pression exercée par les consommateurs pour évoluer vers des solutions plus respectueuses de l'environnement. Les marques de l'industrie agroalimentaire ont besoin de connaissances pertinentes pour nouer des liens avec les consommateurs.
Téléchargez le rapport de Birdseye et découvrez ce que vous pouvez faire en commençant par vous servir pleinement de la connaissance des consommateurs et ainsi avoir toujours une longueur d'avance.